Anda sedang mencari inspirasi resep Macaron Kacang Tanah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Macaron Kacang Tanah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Macaron Kacang Tanah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Macaron Kacang Tanah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Macaron Kacang Tanah diperkirakan sekitar 90 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Macaron Kacang Tanah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Macaron Kacang Tanah memakai 15 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep ini adalah paling simple untuk pemula dan rasanya gak usah diragukan lagi (mau meninggoy) 🥲 pantes saja harga kue ini mahal..hiksss...karena aku tidak mampu beli tepung almond jadi pake kacang tahan saja..kacang tanah aja udah se yummy ini apalagi pake almond ya Tuhan...haruskah aku jual ginjal? 😂 wkwk jangan ya! Kebetulan sekalian ikut posbar #semangcook_cangkacang untuk kesehatan jantung..kalian tau kan apa saja mantaaf dari si kacang tanah ini? Yuuppss salah satunya untuk menurunkan resiko penyakit serangan jantung dan stroke, bahkan bisa membantu menurunkan berat badan dan kolesterol lho😍 Sudah trial n eror 3x..ternyata memang betul kata pepatah "kegagalan adalah keberhasilan yang tertunda" setelah beberapa kali gagal aku jadi banyak belajar sampai dapet feeling nya bikin si macaron karna pembuatan macaron ini 10% resep dan 90% teknik, kalo baru pertama coba gagal jangan putus asa ya bund, insyaallah resep ini anti gagal kok😉 #cookpadcommunity_semarang #semangcookhokya #olahankacangspesial
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Macaron Kacang Tanah:
- 🔸️ Bahan Tepung Kacang Tanah :
- 30 gr kacang tanah
- 55 gr gula halus
- 1 sdt coklat bubuk
- 🔸️Bahan Meringue :
- 30 gr putih telur
- 2 sdm gula pasir butiran kecil
- 1/2 sdt perasan jeruk nipis/lemon/cream of tar tar
- 🔸️ Bahan Peanut Butter :
- 60 gr kacang tanah
- 2 sdt madu
- 1 sdt palm sugar
- 2 sdt minyak kelapa
- 5 sdm air
- Sejumput garam
Langkah-langkah untuk membuat Macaron Kacang Tanah
1
Bersihkan kacang dari kulit ari nya dan sangrai hingga kecoklatan seperti ini ya, jangan sampai gosong. Tunggu dingin baru dihaluskan dengan cooper. Pindahkan ke wadah lalu campur dengan gula halus
2
Setelah itu kita haluskan lagi campuran kacang dan gula tadi hingga tercampur rata seperti ini. Tambahkan coklat bubuk / pewarna bubuk lainnya sesuai selera.. aduk rata..
3
Sekarang bikin meringue nya. Dalam wadah masukan putih telur dan perasan lemon, kemudian mixer hingga berbusa, masukan gula pasir sedikit demi sedikit (aku dibagi jadi 2 gulanya) lalu mixer sampai "medium stiff peaks" seperti jambul syahrini yang ujungnya meruncing agak ke bawah
4
Masukan bahan tepung tadi dengan "diayak"..aduk perlahan Nah kunci keberhasilan nya terletak di sini ya bund..harus bener cara mengaduk nya dan dapet tekstur yang pas. Bisa kalian lihat ya disini cara aduk nya (aduk balik-ratakan atasnya) tidak perlu di tekan dengan kekuatan ya😂..kita bisa cek setelah beberapa saat mengaduk (seperti video ke 2) jika saat dijatukan sudah membentuk pita tapi masih putus-putus kita bisa ulangi lagi mengaduknya
5
Nah konsistensi yang pas seperti ini ya, jatuh seperti pita dan tidak putus serta adonan masih terasa sedikit kental. Pokok nya sering2 aja coba dijatuhkan adonanya supaya kita bisa liat konsistensinya dan menghindari over mix.
6
Pindahkan adonan ke piring bag dan semprotkan ke loyang. Disini aku bikin bulat2 manual ya bund karna gak punya silmat macaron😚 jadi bikin 2 bulatan besar dan tengahnya yg kecil (ukuran bulatan sesuai selera ya) lalu kita beri baking paper bersih di atasnya supaya adonan tidak terkena gambaran langsung. semprotkan dibulatan yg kecil, nanti dia akan melebar sampe ke bulatan yg besar kadang juga gak sampe sih😂
7
Hentakkan loyang supaya tidak ada gelembung udara, hilangkan gelembung udara yang tersisa dengan tusuk sate. Diamkan selama 30 menit/sampai adonan kering. Nah jika kalian over mix bisa juga kering nya akan lebih lama sekitar 1 jam an, tapi jika lebih dari 2 jam adonan tidak kering maka bisa dipastikan Gagal😅 Adonan yang kering seperti ini ya, jika disentuh dengan jari kita tidak ada yang menempel
8
Panaskan oven di suhu 150 derajat. Aku pake otang jadinya setelan api sedang cenderung kecil ya dan lubang atasnya ditutup. Oven macaron selama 16-19 menit di rak tengah, matikan oven dan biarkan macaron di dalam oven selama 2 menit. Saat 10 menit sudah terlihat berkaki lhoo😍 Taraaaaa...cantik kan? Permukaan mulus dan berkaki alhamdulillah 🥰
9
Kalo kalian proses oven nya bener saat ambil macaron segampang ini dan tidak ada yang nempel di kertas baking
10
Tunggu dingin lalu di lukis sesuai imajinasi. Dan oven lagi selama 5 menit / sampai pewarna nya kering ya. Jujur ini mirip bentuk kacang gak sih🤣
11
Untuk peanut butter nya : kupas kacang dari kulit ari. Sangrai hingga kecoklatan. Sisihkan. Setelah dingin blender kacang hingga setengah halus lalu masukan semua bahan, blender lagi sampe tercampur rata. Simpan dalam wadah tertutup. Ini bisa untuk masakan, selai roti dan cemilan 😅 Untuk isian macaron aku pake ini juga
12
Komplit kan?? Resep macaron kacang tanah dan peanut butter 😊 MasyaAllah ini enak baaaaanget, luar nya crunchy dalam nya lembut chewy gitu..gak bisa berkata2 kalian harus coba ❤
13
Alhamdulillah masuk grid ❤
