Kolak Gadung Ungu

Dipos pada April 13, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kolak Gadung Ungu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kolak Gadung Ungu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kolak Gadung Ungu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kolak Gadung Ungu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kolak Gadung Ungu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kolak Gadung Ungu memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sabtu, 13.11.21 .. Bismillah,, Sabtu waktunya Semarak bersama Clover. Tema kali ini "Aneka Kolak" spesial GA dari Mba @Hadijah_KK .. Semoga berkenan dgn kolak saya ya Mba,, semoga Mba @Hadijah_KK selalu sehat dan dilancarkan rejekinya,, Aamiin ya rabbal alamiin 🤲 .. Untuk Semarak kali ini, saya membuat "Kolak Gadung Ungu" .. Pas banget cuaca disini dingin karena tiap hari hujan jadi cocok banget makan kolak yg hangat2, dimakan dingin pun tetep enak. Sedikit mengenai umbi gadung ungu yg keberadaannya mulai langka dan susah dicari. Umbi gadung ungu adalah sejenis tumbuhan berumbi dari suku uwi-uwian (Dioscoreaceae) yang umumnya dipakai sebagai tanaman pangan. Gadung ada 2 macam, yaitu yg beracun dan tidak beracun. Gadung ungu termasuk umbi gadung yg tidak beracun, sedangkan gadung yg berwarna putih (gadung hutan) termasuk yg beracun yang dapat mengakibatkan pusing dan muntah apabila kurang benar pengolahannya. Produk gadung yang paling dikenal adalah dalam bentuk keripik. Umbinya dapat pula dijadikan arak (difermentasi) sehingga di Malaysia dikenal pula sebagai ubi arak. Sedangkan gadung ungu di Aceh paling sering digunakan sebagai campuran makanan tradisional ataupun untuk kolak/bubur. #GAKolakukanSegalanya #Semarak_GAKolakukanSegalanya #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Kolak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kolak Gadung Ungu:

250 gr gadung ungu, potong dadu kecil (berat setelah dikupas)
150 gr kacang hijau
1 bonggol jagung manis, serut/pipil
4 buah nangka, potong dadu kecil
500 ml santan
15 sdm gula pasir (200-210 gr)
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan, simpulkan
1 L air

Langkah-langkah untuk membuat Kolak Gadung Ungu

Siapkan bahan yang digunakan. Untuk umbi gadung ungunya, kupas tebal kulitnya, kemudian potong dadu kecil dan cuci bersih di air mengalir sampai lendirnya benar-benar bersih. Note: jika susah menemukan gadung ungu, bisa diganti ubi ungu.

Rebus air sampai mendidih, masukkan kacang hijau dan daun pandan, rebus 5 menit, matikan api, tutup dan diamkan 30 menit. Setelah 30 menit, masak kembali kacang hijau sampai kacang hijau mengembang dan mulai pecah. Kemudian tambahkan gula pasir, aduk rata.

Selanjutnya masukkan gadung ungu dan jagung, aduk rata. Masukkan santan dan garam, masak sambil diaduk sampai gadung ungu dan jagung empuk/matang.

Terakhir jangan lupa koreksi rasa, matikan api. Tambahkan potongan nangka, aduk rata. Tips: nangka dimasukkan terakhir tujuannya supaya nangka tetap manis. Karena jika dimasukkan saat api masih menyala dan terlalu lama ikut dimasak, nangka akan berubah menjadi asam dan lembek.

Sajikan panas atau dingin sama enaknya. Selamat mencoba & jangan lupa kirim cooksnapnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Resep Puding Coklat Vla Vanila

Hari ini buat puding coklat dengan vla instan Selain jelly bisa juga pake agar-agar atau campuran agar dan jelly contohnya agar rasa Selamat mencoba, semoga bermanfaat ☺

8 porsi

30 menit

24. ES CENDOL JELLY

Yang seger mah emang di butuhin kapan aja . Termasuk es cendol jelly ini. Yuk simak cara bikinnya bun

5 porsi

1 menit

Puding Busa Oreo Cokelat

Halo Sobat Cookpad 😘 Minggu ini Beladas di komunitas Palembang kedatangan nara sumber mba Wulan dengan membahan habis tuntas tentang puding. Wah, cucok meong tuk aku yang masih belum bisa buat puding haha. Aku pernah membuat puding, namun jika boleh jujur, puding adalah salah satu kelemahan aku. Apalagi kalau yang berlapis 😆. Disini aku coba buat Puding Busa Oreo krn kebetulan di rumah ada stok Oreo. Menurutku agak lumayan tricky krn adonan putelnya harus cepat dikerjakan sebab suhu ruangan disini dingin jadi cepat sekali kaku apalagi harus dilapis dengan adonan cokelat. Namun disini belajar dari kesalahanku (krn lapisan tidak menempel), aku akan kasih tips supaya adonan puding lapisnya bisa merekat sempurna ya. Terimakasih mba Wulan atas sharing ilmu dan resep enaknya. Wah ini cokelatnya cokelat banget. Dan disini aku menambahkan vla cokelat yang membuat double cokelatnya😋👍. Yuk silahkan dicoba puding busa oreonya. Selamat mencoba!😘 Source: DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039 (puding), Nominoom (fla cokelat) https://cookpad.com/id/resep/14690657-puding-busa-oreo-lapis-coklat?ref=you_tab_saved #WongKitoCooksnap_DyahwulanBae #CookpadCommunity_Palembang

35 menit

Kolak Pisang plus Cincau hitam

Assalamualaikum sudah mulai musim penghujan. Enak nya pas hujan” gini adalah bikin kolak. Eehh ga hujan pun enak kok nge kolak tinggal cemplungin es batu sweegeerr pokoknya😋😋 Teruntuk mbak @Hadijah_KK kolak sederhana ini menemani sore ku kemarin 🤭🤭 semoga berkenan ya mbak #GAKolakukanSegalanya #Semarak_GAKolakukanSegalanya #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo #CeritaMasakHannah #WongSoloMasak

Pancake Mangga

Puding semangka cup

Puding semangka cup ini dibuat kalo ada acara2 saja di keluarga ku ,

20 cup

25 mnit

Iced Guillermo

Ini adalah kopi Guillermo versi dingin dan manis, pakainya kental manis untuk menambah rasa manis. Dan tetap ya espressonya kudu banyak. Kopi ini harus langsung diminum ya, kalo enggak bakal semakin kecut. Note : kalo ga terlalu suka kecut, kayaknya perlu lebih banyak tambahan kental manisnya. Saya pakai 1 sachet (40gr) #cookpadcommunity_surabaya #devalesha_drink #Minuman_KulilingDunia

1 gelas

Macaroons #3

Sekian lama akhir nya baru bikin macarons lagi,karna saudara pingin di bikinin udh lama dan sy males trs🙈kebetulan mau pulkam jd sekalian di bikinin Hasil nya renyah enak,untuk isian sesuai selera Di ft ini sy blm pake isian,karna rencana mau di bawa pulkam,jd isi nya pisah aja 😁 Untuk tips nya udh di share di resep macarons sebelum nya Disini sy pakai 1 warna dan 2 x ngadon,hasil warna nya berbeda,yg agak gelap sy panggang 18menit yg masih keliatan warna ungu nya sy panggang 16 menit semua sama dengan suhu 150dc panaskan 10 menit Turun kan 130dc panggang 16 atau 18 menit sesuai selera😁 Recipe channel youtube hanjiwong🙏🏻

Waffle Buah Naga Mpasi

camilan sehat untuk baby, bisa diganti buah mangga, kurma atau buah seadanya 😄 Happy Cooking ✅cek variasi menu mpasi, highlight IG : @laraaas

3 orang

30 menit

Kolak Dessert in Cup

Menikmati kolak dengan cara yang lebih seru. Yes, bisa jadikan dessert cup. Isian kolak bisa disesuaikan dengan bahan kesukaan. Padukan dengan roti tawar. Disusun bergantian dengan kolak di dalam cup. Sajikan hangat/dingin, sama nikmatnya. Terima kasih ide tema semaraknya, mbak Siti @Hadijah_KK . Semoga sehat selalu bersama keluarga di sana ya 🥰. #GAKolakukanSegalanya #Semarak_GAKolakukanSegalanya #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bogor #dapurbundalila #huntersinaction #cookingbakinghunters

Es lilin tapioka,rasa pakel/kweni, tekstur ice cream

Banyak banget panen pakel. Harum sangat aromanya. Cocok buat es. Gampang bikin.

24 bungkus

15 menit

Egg Caramel Pudding

Pudding yg creamy dan manis! Kalau lagi pengen yg manis manis ini resep terbaik~ Gampang,Yummy!!

3 Mangkok 13cm

Kolak Klepon

Tantangan clover minggu ini temanya kolak dari mba @Hadijah_KK 🤗 Pas banget sama cuaca disini yang mulai hujan sendu tiap siang Makan kolak anget-anget rasanya klop deh 😄 Ketemu dengan resep kolak yang unik dari mba @Alodia_Kitchen Mumpung masih punya stok tepung ketan, gaskeun lah bikin kolak klepon Hmmm sensasi beda makan klepon jadi kolak nih Enak banget deh 👌 Wajib cobain Kleponnya pecah dimulut, ditambah kuah kolaknya Juara pokoknya mah 👌👌 Resep asli isian klepon hanya pake gula merah ya, ini saya modif isiannya pake tambahan kelapa parut Makin gurih 😄 Source : CP @Alodia_Kitchen https://cookpad.com/id/resep/13661402-kolak-klepon?invite_token=ZiAUokEsmQkSbUAtb8iSqmkY&shared_at=1636800228 #GAKolakukanSegalanya #Semarak_GAKolakukanSegalanya #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Malang #CookpadCommunity_Surabaya

Peach gum dessert

Peach gum dessert ini sebenarnya gampang di buatnya, hanya mesti rendam-rendam dulu bahannya. Biasanya saya membuatnya agak banyak di simpan di kulkas bisa makan berhari hari. Semua bahannya mengandung banyak manfaat untuk kesehatan. Goji berry nya memang sengaja saya banyakin sampai kuahnya warna gelap karena bagus untuk kesehatan mata.

Klappertart 🍮

Tadinya mau nobake kan, tapi trus kepikiran kalo bakalan ada sensasi kres-kres dari keju yg dipanggang. Eee ternyata kejunya milky soft tak seperti cheddar ya gabisa kering dia, namanya juga milky "soft" 🤣 Lalu, karna gada kayu manis gada kacang almond, gada kismis, dahlah seadanya aja ya 😂 📝 Source: @fridajoincoffee 👩‍🍳 By: @febbriyana #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Regal Dessert Box

Yuuummmyyyy Recipe : Luvita Ho

Kolak biji salak ampas+pisang

Es Sirup Kulit Jeruk

Es Sirup Kulit Jeruk Cuaca tadi siang cukup panas. Enaknya minum yang seger2 ya. Buka buka kulkas, masih ada jeruk Sunkist nih. Hmmm..kalo cuma diambil airnya saja kayaknya sayang deh kalo kulitnya di buang begitu saja ahaaa..dibikin sirup kulit jeruk aja deh. Setelah itu tambahkan air perasan jeruk dan es batu.aduk aduk bentar, jadi deh ..ahhhh..swegerr. Oiya teman teman sudah tau belum, bahwa selain memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, kulit jeruk juga bermanfaat membersihkan dan mencegah infeksi paru paru loh..bagus banget khan. Jadi tunggu apa lagi yuk kita bikin olahan dari kulit jeruk seperti resep dibawah ini ya, sekaligus ikutan challenge #ubahsisajadirasa Yang diselenggarakan oleh @cookpad_id dan @my.foodplace. #FoodPlaceCookingLeague #FoodplaceCookLeague #FPWeeklyChallenge3 #FPChallengeWeek3 #MasakSetiapBagian #CookpadIndonesia

Es Kopi Chocochips

Yang seger2 mau lewat, minuman kemaren 😅 #CookpadCommunity_Kalbar

Aneka Resep Hidangan Penutup

Resep Hidangan Penutup Enak dan Mudah